ピクルスを漬けてみよう！ ピクルスは、お酢に砂糖や香辛料などを加えた 調味液に、野菜を漬けて作る洋風のお漬物です。 暑い日は、お酢でさっぱり！ 自分の好きな野菜や、冷蔵庫にある野菜など、 いろいろな素材でオリジナルピクルスを作って みましょう。

◆ピクルスの作り方 材料 カリフラワー、たまねぎ、にんじん、きゅうり、 パプリカ、セロリなど、お好みの野菜でアレンジを 楽しんでください。 【漬け汁の材料】 水・・・・・・・・・５００�t 砂糖・・・・・・・・４０g 酢・・・・・・・・・１カップ （ワインビネガーでもおいしく作れます。） 塩・・・・・・・・・大さじ２ オリーブオイル・・・１/３カップ 黒粒こしょう・・・・適量 ローリエ・・・・・・２枚 作り方 �@ 野菜は一口大に切ります。 �A 漬け汁の材料を鍋に入れ、強火でひと煮立ちさせたら、 中火で約２分煮ます。 �B 切った野菜に、漬け汁が熱いうちに回しかけます。  冷めたら冷蔵庫で１日漬ければ完成です。

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