今が旬！きゅうりのお話 きゅうりは約3000年前からインドで栽培され、 日本には平安時代に伝わったといわれています。 日本で食べられているきゅうりのほとんどは、 「白いぼきゅうり」と呼ばれる、表面のとげが 白い品種です。 きゅうりを漢字で書くと「胡瓜」です。 これは、中国の漢の時代に北方・西方の異民族 「胡（こ）」から伝えられた瓜であることから、 「胡瓜」と書くようになったそうです。

◆きゅうりの栄養 きゅうりにはカリウムが多く含まれ、利尿作用があるといわれています。また、二日酔いの解消や手足のむくみの改善にも良いとされています。 ◆きゅうりの選び方 ●緑色が鮮やかなもの ●太さがなるべく均等なもの ●表面のいぼがチクチクと   とがっているもの ●ハリがあるもの ●皮にしわのないもの ◆きゅうりの保存方法 水気を必ずふき取り、ポリ袋に入れて、フタをせず野菜室で保存します。 適温は10℃〜15℃です。乾燥に弱いため、保存の際は気をつけましょう。

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