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トピックス
今が旬！アジのお話
日本では古くから親しまれているアジ。
干物や寿司、塩焼き、フライなど、さまざまな料理に使われています。淡白で食べやすい味わいが人気で、大きさによっても料理の種類が広がります。
日本各地では郷土料理としても親しまれ、地域ごとの食べ方が楽しまれています。

アジってどんなお魚？
太平洋北西部に生息するお魚。
からだの側面に「ぜいご」と呼ばれるトゲのような
ウロコがあります。背中は緑黒色でお腹は銀色、背中とお腹の間に、金色の筋が通っています。

栄養たっぷりのアジ
良質のたんぱく質が豊富で、DHAやEPAを豊富に含みます。血中コレステロールを下げ、動脈硬化や
脳卒中、心臓病、高血圧などを予防する効果が期待できます。

選び方のコツ
・目が澄んでいて、ぜいごがはっきりしているもの
・身にハリがあり、表面にツヤがあるものも新鮮な証拠です。
・エラが鮮やかな赤色のものを選ぶのもポイントです。