今が旬！きゅうりのお話 きゅうりは3000年ほど前からインドで栽培されていて、日本には平安時代に伝わってきたと云われています。 日本で食べられているきゅうりのほとんどは「白いぼきゅうり」と呼ばれる表面のとげが白いきゅうりです。 きゅうりを漢字で書くと「胡瓜」ですが、これは中国の漢の時代に北方西方の異民族「胡（こ）」から伝えられた瓜なので「胡瓜」と書くそうです。

きゅうりの栄養 きゅうりにはカリウムが多く、利尿作用があるといわれます。 また二日酔いの解消や手足のむくみに良いといわれています。

きゅうりの選び方 ●緑色が鮮やかなもの ●太さがなるべく均等なもの ●表面のいぼがチクチクするとがっているもの ●ハリがあるもの ●皮にしわのないもの

きゅうりの保存方法 水気を必ずふき取り、ポリ袋に入れてフタをせずに野菜室へ。 適温は10℃〜15℃。 乾燥に弱いので気をつけましょう。

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