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トップページ旬の料理・レシピ一覧>そら豆レシピ>豚バラ肉とそら豆の塩麹炒め
★そら豆レシピ
豚バラ肉とそら豆の塩麹炒め
話題の塩麹で。豚肉は塩麹にひと晩つけておきます。
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448kcal
1.1g
20分
材料 2人分
そら豆…10さや
セロリ…1/2本
豚バラ肉(かたまり)…150g
塩麹…大さじ1
油 酒 こしょう
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作り方  
@豚肉全体に塩麹をまぶし、冷蔵庫にひと晩おく。
Aそら豆はゆでて薄皮をむく。セロリはそら豆の大きさに合わせて切る。
B@の豚肉も同じくらいの大きさに切る。
C油大さじ1を熱して豚肉をこんがりと焼きつけるように炒める。肉の色が変わってきたら、余分な脂をペーパータオルで拭き、Aを加えて酒大さじ2、こしょう少々をふって味を調える。
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