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トップページ旬の料理・レシピ一覧>そら豆レシピ>そら豆とほたてのしょうが炒め
★そら豆レシピ
そら豆とほたてのしょうが炒め
しょうがの風味を生かした、さっぱりとした炒めものです。
副菜 1SV 主菜 1SV
148kcal
1.5g
20分
材料 2人分
そら豆…正味100g
しょうが…1片
ほたて貝柱…100g
塩 こしょう 酒
片栗粉
鶏ガラスープの素 油
ごま油
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作り方  

@そら豆は塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、薄皮をむく。ほたてはひと口大に切り、塩とこしょう各少々、酒と片栗粉各小さじ1で下味をつける。しょうがは薄切りにする。
A湯1/4カップ、酒小さじ2、鶏ガラスープの素と塩各小さじ1/4、こしょう少々を合わせておく。
Bフライパンに油小さじ2を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらほたてを加えてさっと炒める。そら豆を加えて炒め合わせ、Aを加えてひと煮する。片栗粉小さじ1/2を倍量の水でといて加え、トロミをつけてごま油少々を回しかける。

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