★10月10日はトマトの日

豆腐入り肉団子のトマト煮 食材は『豚ひき肉』と『豆腐』の２つだけ！豆腐を使った家計に優しい肉団子♪ ※こちらのレシピは栄養計算をしておりません。 ご了承ください。 0kcal -g 30分 材料 2人分 豚ひき肉・・・１５０g 木綿豆腐・・・１００g 【Ａ】 片栗粉・・・大さじ１ にんにくチューブ・・・１ｃｍ 塩、こしょう・・・少々 【Ｂ】 トマト水煮缶（ダイスカット）・・・１/２缶（２００ｇ） 白ワイン・・・大さじ２ ケチャップ・・・大さじ１/２ 洋風スープの素（固形）・・・１/２コ 塩、こしょう・・・少々 ドライパセリ（好みで）・・・適宜

作り方 〈提供元：トクバイ〉  豆腐をベーバータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせすに６００Wの電子レンジで１分３０秒加熱し、冷ます(※１)。 ボウルにひき肉、�@と【Ａ】を入れてよく練り、１０等分して丸める。 小さめのフライバンに【Ｂ】と水２００ｍｌ（分量外）を入れて中火にかけ、煮立ったら�Aを入れて弱火で２０分煮る。塩、こしようで調味し、皿に盛り、好みでドライバセリをふる。 ※１・・・調理時間に豆腐を冷ます時間は含まれておりません。

★旬のレシピ ・ふわもち〜！豚肉ときのこのとろろ鍋 ・かぼちゃのクッキー ・鮭とあさりのアクアパッツァ ・ふんわり濃厚！デミグラス豆腐ハンバーグ

★★神奈川県立保健福祉大学のバランスアップメニュー ・おいしさ包んだハンバーグランチ ・秋を満喫☆ほっくほくランチ

★10月10日はトマトの日 ・豆腐入り肉団子のトマト煮 ・鶏肉と野菜のトマトクリーム煮 ・あさりとミニトマトのピラフ ・トマトすき焼き

★きのこを使ったレシピ ・鶏となめこのつけ汁そば ・厚揚げときのこのバター醤油 ・しめじとじゃがいものマスタードマヨソテー ・しいたけとツナの柚子胡椒チーズ焼き ・きのことシーフードのソテー ・エリンギとちくわの磯辺炒め

★さつまいもを使ったレシピ ・さつまいもととろ〜りチーズの肉巻き ・さつまいもグラタン ・さつまいものレモン煮 ・さつまいもとりんごの甘煮 ・鶏とさつまいものヤンニョム風 ・スイートポテト

・基本の切り方 ・飾り切り ・魚の2枚・3枚おろし