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トップページ旬の料理・レシピ一覧>なすを使ったレシピ>なすと豚肉のミルフィール蒸し
★なすを使ったレシピ
なすと豚肉のミルフィール蒸し
レンジで簡単にメインのおかずが作れちゃいます♪
※こちらのレシピは栄養計算をしておりません。
ご了承ください。
0kcal
-g
20分
材料 2人分
なす・・・3本
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・12枚
小ねぎ・・・1本
塩・こしょう・・・少々
酒・・・大さじ1


【A】
ポン酢・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1
一味唐辛子・・・少々
材料を携帯メールに送る
作り方 〈提供元:トクバイ〉 
  1. なすはヘタを切り落し、縦に6枚に切り、水に10分さらす。ペーパータオルで水分を拭き取る。
  2. 小ねぎは小口切りにし、【A】は混ぜ合わせておく。
  3. なすを1枚おき、薄力粉(分量外)を茶こしなどでふり、豚肉を2枚重ねて塩・こしょうを振る。
  4. Bの要領でBに薄力粉(分量外)を茶こしなどでふり、なす、薄力粉、豚肉、薄力粉、なすの順に重ねて、残り5コ分も同様に作る。
  5. 耐熱皿に並べ、酒大さじ1をふり、ラップをかぶせ600Wの電子レンジで6分加熱する。(肉の色がしっかり白っぽくなるまで)
  6. ラップをあけ、【A】をかける。小口切りにした小ねぎを散らす。

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旬の料理
レシピ一覧
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・トマトと長いもの和風サラダ
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・うな玉そうめん
・冷やし梅塩ラーメン
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・なすのミートグラタン
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★★神奈川県立保健福祉大学のバランスアップメニュー

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お料理の基礎知識
・基本の切り方
・飾り切り
・魚の2枚・3枚おろし

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