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今が旬!きゅうりのお話
きゅうりは3000年ほど前からインドで栽培されていて、日本には平安時代に伝わってきたと云われています。
日本で食べられているきゅうりのほとんどは「白いぼきゅうり」と呼ばれる表面のとげが白いきゅうりです。
きゅうりを漢字で書くと「胡瓜」ですが、これは中国の漢の時代に北方西方の異民族「胡(こ)」から伝えられた瓜なので「胡瓜」と書くそうです。
きゅうりの栄養

きゅうりにはカリウムが多く、利尿作用があるといわれます。
また二日酔いの解消や手足のむくみに良いといわれています。

きゅうりの選び方
●緑色が鮮やかなもの
●太さがなるべく均等なもの
●表面のいぼがチクチクするとがっているもの
●ハリがあるもの
●皮にしわのないもの
きゅうりの保存方法
水気を必ずふき取り、ポリ袋に入れてフタをせずに野菜室へ。
適温は10℃〜15℃。
乾燥に弱いので気をつけましょう。