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今が旬!アジのお話

日本では古くから食べられているアジ。
干物や寿司、塩焼き、フライなどいろいろなお料理にも使われます。淡白な味が人気で、大きさによっても料理のレパートリーが。日本各地で郷土料理としてもその地域ならではの食べ方で親しまれています。
アジってどんなお魚?

太平洋北西部に生息するお魚。からだの側面に、「ぜいご」と呼ばれるトゲのようなウロコがあります。
背中は緑黒色でお腹は銀色、背中とお腹の間に、金色の筋が通っています。

栄養たっぷりのアジ
良質のたんぱく質が豊富で、DHAやEPAを豊富に含みます。
血中コレステロールを下げ、動脈硬化や脳卒中、心臓病、高血圧などを予防する効果が期待できます。
選び方のコツ
目が澄んでいてぜいごがはっきりしているものを選んでね!