科名:ミカン科ミカン属
原産地:インドアッサム地方
インドのアッサム地方で誕生したオレンジは、15〜16世紀初めに中国からポルトガルに渡り、地中海沿岸諸国に広まったといわれています。その後、19世紀にアメリカに渡り、日本へは明治時代に導入されました。
【素材の特徴・香り味わい】
オレンジにはビタミンCが豊富に含まれているので、風邪予防や美容効果によいとされます。また、クエン酸も多いので疲労回復にも役立ちます。
■オレンジ酒の作り方■
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オレンジ・・・1kg
氷砂糖・・・ 400g
ホワイトリカー・・・1,800ml
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@ボウルにぬるま湯を入れてオレンジを浸し、タワシでワックスをこすり落としながら洗います。
Aよく水気をふきとり、1cmほどの輪切りにします。
B密閉びんにオレンジと氷砂糖、ホワイトリカーを入れます。
C約1ヵ月で淡い琥珀色になり、飲めるようになります。
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