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トップページ旬の料理・レシピ一覧>旬のレシピ>さつまいもと豚肉の中国風煮もの
★旬のレシピ
さつまいもと豚肉の中国風煮もの
コクのあるオイスターソース味で、ご飯がすすみます。
副菜2SV 主菜3SV
487kcal
2.5g
30分
材料 2人分

さつまいも…200g

しょうが…小1かけ

ピーマン…1個

豚肩ロース肉(かたまり)200g

干ししいたけ…2枚

 

酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 

オイスターソース 砂糖 油

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作り方  

@豚肉はひと口大に切り、酒としょうゆ各小さじ1をもみこむ。

Aさつまいもは皮つきのまま3〜4cm長さの4つ割りにする。しいたけは水につけてもどし、軸をとって半分に切る。しょうがは薄切りにする。ピーマンはひと口大に切る。

B湯3/4カップで鶏ガラスープの素小さじ1/3をとき、酒とオイスターソース各大さじ1、砂糖としょうゆ各大さじ1/2、しいたけのもどし汁1/4カップと合わせておく。

Cフライパンに油大さじ1を熱して豚肉を入れ、全体を色よく焼きつける。さつまいも、しいたけ、しょうがを加えて炒め、Bを加えてふたをし、煮たったら弱火にして1520分煮る。

Dさつまいもが柔らかくなったら、ピーマンを加えてひと煮する。

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