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トップページ旬の料理・レシピ一覧>旬のレシピ>ピーマンと豆腐のチャンプルー
★旬のレシピ
ピーマンと豆腐のチャンプルー
ピーマンたっぷり。元気が出るおかずです。
副菜1SV 主菜2SV
312kcal
1.5g
20分
材料 2人分

ピーマン…2個
ねぎ…1/2

にんにく…1/2

しょうが…1/2かけ

豚肉(こま切れ)100g

フジズチョイス「濃い豆乳のおとうふ 木綿」…1/2

削りかつお…少々

塩 こしょう 油 酒 しょうゆ みりん

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作り方  

@ピーマンはひと口大に切り、ねぎは斜め薄切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
A豆腐は水きりしてひと口大に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩とこしょう各少々をふる。
Bフライパンに油小さじ1/2を熱してにんにく、しょうがを炒め、豆腐を加える。豆腐に焼き色がついたらいったんとり出す。
CBのフライパンに油小さじ1/2を足してねぎと豚肉を炒め、ピーマンを加えて酒大さじ1/2をふる。Bをもどし入れてざっと炒め、しょうゆとみりん各大さじ1/2、塩とこしょう各少々で味を調えて、削りかつおをふる。

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