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トップページ旬の料理・レシピ一覧>旬のレシピ>菜の花入り海鮮巻きずし
★旬のレシピ
菜の花入り海鮮巻きずし
菜の花のほろにが味がアクセント。ひな祭りや春のお祝いに。
主食 1.5SV 副菜 0.5SV 主菜 2SV
502kcal
0.9g
約15分
材料 3本分、4人分
米……2合
すし酢……60cc
菜の花……9本
マグロ(刺身用)……1柵
サーモン(刺身用)…… 1柵
海苔……3枚
【玉子焼き】
  卵……2個
  砂糖……大さじ1
  みりん……大さじ1
  酒……大さじ1
  しょうゆ……小さじ半分
わさびしょうゆ……好みで
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作り方  
@米はすし飯用に炊飯し、すし酢と合わせ、酢飯を作る。
A菜の花はさっと茹でて、水気を絞る。
Bマグロとサーモンは棒状に切る。
C【玉子焼き】の材料を合わせ、厚焼き卵を焼き、棒状に切る。
D巻きすの上に海苔を置き、すし飯の1/3量をひろげ、中央にA、B、Cの具材をのせる。手前から巻き、す巻きの上から押さえて形を整える。
E巻きすをはずし、食べやすい大きさに切って盛り付ける。わさびしょうゆをつけて食べる。
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バランスメニューのヒント
●豚肉とカボチャのサラダ
●酢ごぼう
●シジミ汁