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★旬のレシピ
里芋のクリーミーシチュー
消化のよい食材 里芋をまろやかなクリームシチューに。
副菜 2SV 主菜 1SV
578kcal
1.6g
15分
材料 2人分
里芋……200g
ニンジン……1/2本
玉ねぎ……1/2個
鶏もも肉……1/2枚
絹さや……1パック
サラダ油……大さじ1
牛乳……1カップ
水……1/2カップ
コンソメスープの素……1〜2個
生クリーム……1/2カップ
塩・コショウ……少々
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作り方  
@里芋、ニンジンは一口大の乱切り、玉ねぎは1.5cmの櫛形、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取ってさっと茹で、食べやすい大きさに切る。
A圧手の鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら鶏もも肉を入れ、表面の色が変わってきたら里芋、ニンジンを入れて炒め合わせる。
B全体に油が回ったら、牛乳、水、コンソメスープの素を入れて煮る。煮立ったら弱火にして、さらに20分煮る。里芋は焦げ付きやすいので、途中、木べらなどで鍋底から混ぜる。
C具材が柔らかくなったら生クリーム、絹さやを入れ、塩・コショウで味を整え、火から降ろす。
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バランスメニューのヒント
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