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★旬のレシピ
お刺身セットでモザイクずし
七五三のお祝いに、見ても楽しい角ずしを。
主食 1.5SV 副菜 0.5SV 主菜 1SV
185kcal
0.7g
30分
材料 4人分
ご飯……2合
すし酢……大さじ4
卵……1個
砂糖……小さじ1
刺身好みの物4種(サーモン、マグロ、イカ、鯛など)……各4〜6切れ 
キュウリ……1/2本
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作り方  
@ご飯にすし酢を混ぜて、すし飯を作る。
A卵を溶きほぐし、砂糖を混ぜ、薄焼き卵を焼く。型に合わせて切っておく。
Bキュウリはピーラーで薄く削り、型の幅に合わせて切る。
C牛乳パックで作った型にラップを敷き、それぞれに3種の具材を1/3ずつになるように並べる。その上にすし飯を入れてぎゅっと詰め、ラップで包み、牛乳パックの上から形を整えしばらくおく。(図1参照)
DCをひっくり返してすしを取り出し、種類ごとに切り、更に4等分に切る。(図2参照)
E同種が隣り合わないように市松模様になるよう皿に並べる。


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バランスメニューのヒント
●すまし汁
●ポテトサラダ
●リンゴのコンポート