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★旬のレシピ
梅干棒餃子
包まず巻く! だからとっても簡単! 梅干しと大葉でさっぱり味。
副菜 0.5SV 主菜 1SV
356kcal
5.9g
20分
材料 1人分
キャベツ……葉2枚
塩【A】……小さじ1/3
梅干し……大1個
大葉……2枚
豚挽き肉……100g
塩【B】……小さじ1/2
餃子の皮……10枚
サラダ油……大さじ1/2
水……50cc
ごま油……小さじ1
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作り方  
@キャベツは芯を取り除いて、1cm角に切り、塩【A】をまぶし、しばらくおいてしんなりさせ、水気をしっかり絞る。
A梅干しは、種を取り除いてたたく。大葉は、軸を取り除いて千切りにする。
Bボウルに豚挽き肉、塩【B】を入れてこね、全体が白っぽくなったら@のキャベツとAの梅干し・大葉を入れ、まんべんなく合わせる。
C餃子の皮の中央にBの具材を横長にのせ、皮の周囲に水をつけ、三つ折りにするように包む。
Dフライパンにサラダ油を入れて熱し、Cの餃子を包み口を上にして並べ、水50ccを入れて蓋をする。皮が透明になってきたら蓋を取り、水分を飛ばすように焼く。仕上げにごま油を鍋肌から回し入れてカリッと焼き上げる。
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バランスメニューのヒント
・玉ねぎスライスの和風サラダ
・もやしナムル
・ご飯
・レモンゼリー