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トップページ旬の料理・レシピ一覧>旬のレシピ>イワシの蒲焼丼
★旬のレシピ
イワシの蒲焼丼
カルシウム満点の丼物!甘辛タレで食欲がすすむ。
主食 1SV 主菜 1.5SV
627kcal
3.9 g
20分
材料 1人分
【A】
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ2
砂糖……大さじ1

イワシ……2尾
小麦粉……適量
サラダ油……適量
キュウリ……1/2本
塩……少々
ご飯……2杯(茶碗大)
大葉……2枚
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作り方  
@【A】を合わせておく。
Aキュウリは輪切りにし、塩を振ってしんなりさせる。
Bイワシは手開きにして中骨、腹骨を取り、水気を拭いて小麦粉をまぶす。
Cフライパンにサラダ油を入れて熱し、Bのイワシを焼いて取り出す。
DCのフライパンをきれいにして@の調味料を入れて少し煮詰め、Cのイワシを戻してフライパンを揺するようにしてタレを絡める。
Eご飯にAのキュウリを混ぜ込み、器に盛り、Dのイワシをのせ、千切りにした大葉を天盛りにする。
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バランスメニューのヒント
・キュウリとワカメの酢の物
・ゴーヤのおかか和え
・吹き寄せ汁
・根菜の浅漬け