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トップページ旬の料理・レシピ一覧>旬のレシピ>卵サラダコロッケ
★旬のレシピ
卵サラダコロッケ
ポテトサラダがコロッケに。お弁当にもオススメ!
副菜 1SV 主菜 1SV
539kcal
1.9 g
20分
材料 1人分

じゃがいも……2
塩・コショウ……少々
ゆで卵……2
玉ねぎ……1/2
マヨネーズ……大さじ2
小麦粉・溶き卵……適量
パン粉・揚げ油……適量

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作り方  

@じゃがいもは、竹串が通るくらいに茹で、熱いうちにマッシュし、塩・コショウで下味をつける。
Aゆで卵、玉ねぎは粗みじんに切り、マヨネーズで和える。@のじゃがいもと混ぜ合わせて生地を作る。
BAの生地をピンポン玉状に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。

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