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★旬のレシピ
春菊チャーハン
風味豊か、彩り良し、栄養満点チャーハン!
主食 1SV 副菜 0.5SV 主菜 1SV
368kcal
4.2g
15分
材料 2人分
春菊……………… 1/2袋
塩…………………… 少々
卵…………………… 2個
【A】
塩…………… ひとつまみ
ごま油……… 小さじ1/4
チリメンジャコ …大さじ2
ご飯……… 茶わん2杯分
サラダ油……… 大さじ1
塩・コショウ………… 少々
しょうゆ……… 大さじ1/2
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作り方  
@春菊は、細かく切って塩を振り、水気が出るまで揉んで、しっかり絞る。
A卵は、【A】と合わせて溶きほぐす。熱したフライパンに流し入れ、半熟になるまで炒め、取り出す。
BAのフライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、チリメンジャコを入れて香ばしく炒める。ご飯を入れて、へらで切るようにして手早く炒める。パラっとしてきたら、@の春菊、Aの卵を入れて全体を炒め合わせ、塩・コショウを振って全体を馴染ませる。しょうゆを鍋肌に入れて香ばしい香りを立たせ、全体を混ぜ合わせる。
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