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トップページ旬の料理・レシピ一覧>旬のレシピ>コロコロブリ大根
★旬のレシピ
コロコロブリ大根
小さく切れば煮込みも時短。切り身のブリなら扱いも簡単♪
副菜 1SV 主菜 1SV
259kcal
2.1g
30分
材料 2人分
ブリ切り身………… 2切れ
大根……………… 1/3本
ショウガ…………… 1かけ
【A】
水……………… 1カップ
砂糖…………… 大さじ1
酒……… 大さじ1と1/2
しょうゆ … 大さじ1と1/2
みりん………… 大さじ1
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作り方  
@ブリは、1口大に切り、ザルにのせて熱湯を回しかける。
A大根は、縦4つ割にして一口大の乱切りにし、箸がすっと通るくらいに下茹でする。ショウガは、皮をむいて薄切りにする。天盛用に少し針ショウガにしておく。
B鍋に【A】とAの大根と薄切りのショウガを入れて火にかけ、煮立ったところで@のブリを入れる。落し蓋をして、煮汁が1/3くらいになるまで中火から弱火で煮る。※途中ときどき煮汁をかける。
C器に盛り、Aの針ショウガを天盛する。
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