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★旬のレシピ
エリンギのオイスターソース煮
華定番のアワビ料理に似せて。白いご飯にもよく合う!
副菜 1SV
61kcal
1.2g
15分
材料 2人分
エリンギ……3本
ごま油……大さじ1/2
片栗粉……小さじ1/2
ドライパセリ……少々
【A】
オイスターソース……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
砂糖……小さじ1
水……1/2カップ
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作り方  
@エリンギは、縦4等分に切り、板状にする(丈が長い場合は長さを半分に切る)。
A【A】を合わせておく。
B片栗粉を小さじ1/2の水で溶いておく。
Cフライパンにごま油を入れて、中火〜強火でエリンギの表面を焼くように炒め、Aの調味料を入れて3分煮る。弱火にしてBの水溶き片栗粉を加えて全体にまんべんなくからめて火から降ろす。
D皿に盛り、ドライパセリを振る。
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