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★旬のレシピ
チキンのデミグラシチュー
缶のデミグラスソースを使えばレストランの味が簡単に。
副菜 1SV 主菜 2SV
563kcal
4.4g
50分
材料 2人分
鶏もも肉……1枚
玉ねぎ……1/2個
じゃがいも……1個
ニンジン……1/2本
ブロッコリー……1/4株
サラダ油……大さじ1
デミグラスソース……1/2缶
トマトケチャップ……大さじ1
赤ワイン……50cc
水……150cc
コンソメスープの素……1個
塩・コショウ……少々
生クリーム……小さじ2

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作り方  
@鶏肉は、食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは、一口大に、ニンジンは乱切りにする。ブロッコリーは、小房に分けてゆでておく。
A圧手の鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉は、表面を焼くように炒め、玉ねぎ、ニンジンを加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたら水、赤ワイン、コンソメスープの素を加え、沸騰したら灰汁を取り、弱火にして20分煮込む。
※水気が無くなったら足す。
BAの鍋にじゃがいも、デミグラスソース、ケチャップを加え、かき混ぜながら20分煮込む。ジャガイモが柔らかくなったら塩・コショウで味を整える。
C器に盛り、ブロッコリーを飾る。生クリームを回しかける。
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